ブログ

2022.10.07

天然酵母パン


休日時間の余裕と気持ちの余裕があるときにゆっくりパン作りをするのが私の趣味です。
独学で何回も失敗しながらようやくできるようになりました。
レーズンから酵母を起こしそのエキスと小麦粉をまぜて寝かせ、中種を作ります。
(ここまでに1週間くらいかかります)その中種を使って小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、
好みのドライフルーツなどを入れて混ぜ、一晩寝かせ、次の日に二次発酵をして
ようやくオーブンで焼き上げます。中種を使ってカンパーニュやいろんなパンにアレンジできます。
天然酵母特有の何とも言えない風味がとても気に入っています。


ケアラビット訪問看護ステーション 中野 京子
2022.09.28

ハロウィン🎃

もうすぐ10月ですね。10月のイベントにはハロウィン🎃があります。

皆様は何か予定はありますでしょうか。

この時期は期間限定のカボチャのお菓子や、仮装パーティーイベントなど街が賑やかになりそうで楽しみです。

風も涼しくなってきました。季節の変わり目ですので体調の変化にはご注意下さいませ。

城東訪問看護ステーション 豊田






2022.09.22



ふるさと納税返礼品のシャインマスカットが届きました。2か所に頼んでいたので、2週連続で届きました。果物狩りにも行ったので旬を食べつくしています。
旬の食べ物は、旬の時期に食べることでその時期の身体に必要な栄養素をとることができるそうです。美味しい秋の味覚に、夏の暑さで疲れた身体も元気になりそうです。


城東訪問看護ステーション 冨田
2022.09.16

早く起きた朝には・・・・

先日、朝早くに目が覚め、散歩に出かけてみました。

車もあまり走っておらず、静けさの中に、鳥のさえずりや虫の音が聞こえてきました。

早起きは三文の徳といいますが、朝の陽ざしを浴びて、秋を感じ、

とても清々しい気持ちになりました。


皆さんも早く起きた朝には

お散歩に出てみてはいかがでしょうか。

業務部 歳安 






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